お疲れ様です。
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近頃、スーパーに行くと柑橘類が豊富に並んでいてとても嬉しい。
今後は果物を使ったスイーツにもチャレンジしていきたいな～と思いつつ、
今回のおやつはこちらです。
米粉クッキー
材料は、米粉、卵、こめ油、豆乳、きび砂糖。
極限まで砂糖の量を減らして作ったので、あまり焼き色がつかず
クールな佇まいのクッキーに仕上がりました。
お味も潔いくらいにあっさりしていますが、ふわっとお米の香りを感じられるのが良いです。
薄めに作ると冷めた時によりカリッカリっとした食感になります。
クッキーは向き合ってゆっくり味わいながらいただくのも良いですが、
本を読みながら、雑誌を見ながら、少しずつ手軽にいただけるのがまた魅力ですね😊
お疲れ様です。
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今週の土日はとても贅沢に過ごしました。
今クールの好きなドラマを一週間分一気見することから始まり、
日中は本、雑誌、漫画を読み漁り、
少し背伸びしたチャレンジ料理を作り、
家族や友人と長電話し、
夜中はラジオを聴きながら寝落ちするという…
勿体ない程に幸せな休日でした。
読み物のおともに作ったマフィンは、
ジンジャーとピーナッツバターのマフィンです。
焼きあがるときに漂う表面にまぶしたココナッツファインの香り
食べる前から、これは間違いない！の一品です。
５月も残りわずかですね。
なんだか、漠然としたもどかしさや不安を抱くことが多かった月でした。
それはそれで、そういう時もあります。
自身の精神面のケアも大切にしたいですね😊
皆様、お疲れ様です。
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あっという間に、季節が前に進んでいますね。
花粉との戦いも終盤に差し掛かってきまして、私としてはやっと外出が楽しみになってくる季節なのですが、今年はなかなかそうもいきません。
気持ちを切り替えて、お家時間の充実化に力を注いでおります。
そんな中、今回は最近焼いたマフィンのご紹介です。
参考にしたレシピ本は、こちら
△基本の卵なしオイルマフィン
バターや卵は使用せずに作れるマフィン
なんといっても、小麦の香りをダイレクトに感じられるのが好きポイントです。
生地はしっかりめで重量感があります。
レシピには載っていませんが、粉の半分を全粒粉で作ってみました。
香ばしさがプラスされて、個人的にはとても惹かれるお味
時間と気持ちに余裕があるときは、ほんのちょっと勇気を出して、自分なりのアレンジをしてみるのも楽しいですね😊
お疲れ様です。
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今回は、果物や野菜を使った朝食向きのラインナップです。
△アボカドメープルマフィン
△キャロットケーキ
甘めなので、サワークリームを少しつけていただくと酸味も加わりより朝食向きかと。
話は変わりますが、最近新たな日課が加わりました。
毎朝１０分間の掃除です。
というのも、先日行ったアレルギー検査で花粉とハウスダストのアレルギーを把握したからです。
もともと、とりわけ几帳面な性格というわけでもないので、こまめな掃除は私にとってはどちらかというと苦痛の作業になります。
とはいえ、健康に関わることとなればせざるを得ないので、可能な限り効率よく、楽しんでできるように模索中です。
取り急ぎ、この機会にアレルギー対策、かつ掃除もしやすいように家中のラグやほこりがたまりそうな布系のカバー等は一旦処分することにしました。
すると朝のフローリング掃除のしやすいこと。
週末に回す洗濯の回数も減り、家事の削減にもつながっています。
良い面に目を向けて、工夫しつつ継続していきたいです。
とはいえ、神経質になり過ぎず、気にし過ぎず、ということも精神衛生上大切ですね😊
お疲れ様です。
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最近、部屋の家具や雑貨を整理しています。
大がかりなところでいうと、ベッドをやめて折り畳み式のマットレスにしたり、デスクと椅子、ソファーとローテーブルを全て手放して、小さめのダイニングテーブルセットに変えました。
今のところ、困るほどに不便を感じることはありません。
手放して本当に困るものは、実はそんなにないのかもしれないですね。
逆に、手放して後悔することがあっても、自分にとって本当に必要なものが知れるという意味ではいい機会かもしれません。
さて、部屋の掃除で疲れた時の癒し、おやつの時間です。
△京都栗菓匠 若菜屋 の和菓子
右：しっとりほっ栗ケーキ
左：しっとり和しょこらケーキ
下：しっとり抹茶ケーキ
△おやつaoiさんのねこ最中（小倉餡と黒糖餡）
一息つきたい時の、和菓子の寄り添ってくれるような温かみを感じる甘味といったら、言い表せない程に私にとっては極上の癒しです。
おまけに愛嬌のあるビジュアルにも思わずにんまりしてしまいます😊
お疲れ様です。
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最近、私の１日はマフィンから始まります。
週末大量に焼くマフィンをどうやって食べようか、考えた挙げ句、朝食で少しずついただこうと。
ただ、起きてすぐのマフィンはヘビーなので、少し早起きすることに。
早起きできるように少し早寝することに。
加えて、夕食を少し控えめにすると食いしん坊の私は自然と早起きできます。
冷凍してあるマフィンを気持ち程度レンジで温めてから、半分に切り、断面を上にしてオーブンでこんがりするまで焼きます。
日によってはサワークリームをぬったり、メープルシロップやシナモンをかけたり
朝の１０分であっても、好きな朝食と向き合うことで、しっかり１日のスタートをきれるような気がします。
△抹茶と苺のマフィン
△黄桃とサワークリームのマフィン
爽やかな色合いのラインナップになりました😊
あ、そうそう
川の辺りに咲いている黄色い花
名前はわからないけど、好きです。
お疲れ様です。
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先日、花屋さんに行った時に、見かけてすぐさま購入を決めた花がありました。
桜です。
記憶が正しければ、よしのさくら。
売っていたのはとても大きなサイズだったのですが、店員さんが手軽なサイズにしてくださいました。
桜を飾れるような立派な花瓶を持っていないという話をすると、
「どんな花瓶でもいいですし、そのまま飾っても短く切ってかざっても全く問題ないですよ。」
とのこと。
勝手に和の花瓶が良いのでは？と思っていましたが、もっとカジュアルに楽しんでいいみたいでほっとしました。
並木街の桜は圧巻ですが、一本の枝に咲く桜はひとつひとつがとても可愛らしい。
それからこちらの花も
カーネーションです。
詳しいお名前は店員さんもわからないようでした。
というのも昨今の品種改良で新色が次々と生まれているため、全ての名前を把握しきれないといった理由のようです。
確かにお店のカーネーションは、ひとつの花のなかで数種類の色が混ざり合っていて、見るからにどれ一つとして同じ色のカーネーションはありませんでした。
自分だけの好みの色味をじっくりと選べるのが贅沢です。
カーネーションといえば、母の日
毎朝水を取り替える時、少しだけ母を思い出したりしています😊
